Pomarančové muffiny s bielou čokoládou

...mäkkučke, chutné, aj na druhý deň

Ingrediencie: 200 g mandľovej múky ½ čajová lyžica sóda bikarbóny 1 čajová lyžica škorice (možno vynechať, ale ja skoro do každej dobroty dávam aj škoricu, lebo dezinfikuje organizmus a spaľuje tuky) kôra 1 pomaranča 3 vajíčka 2 lyžice pomarančovej šťavy 2 lyžice kokosového oleja domáci včelí med podľa chuti 50 g bielej čokolády (a/alebo 50 g brusníc a/alebo hrozienok)

Postup: 1.Predhrejeme rúru na 180°. 2.Vyšľaháme vajíčka, pridáme roztopený olej, pomarančovú šťavu a med. 3.Pomiešame múku, sóda bikarbónu a škoricu. 4.Pomiešame ich (+ešte pridáme domáci med, ak treba) a pridáme bielu čokoládu/brusnice/hrozienka. 5.Pomocou lyžice/kopčeku na zmrzlinu vložíme zmes do muffinových formičiek. 6.Pečieme cca 15-20 min na 180°.