Banánovo-čokoládová tortička

….banán, banán, banán…dobrôtka plná banánov :)

Ingrediencie: Na korpus: 12 dkg mandľovej múky (+2 lyžice na vysypanie formy) 2 lyžice škrobovej múky 7 dkg kokosového oleja (+ 2 lyžice na vymastenie foriem) 10 dkg kvetového medu 1 čajová lyžica sódy bikarbóny štipka vanilky 2 banány 2 vajíčka 1 dl mlieka (kokosového….ja pripravujem kokosové mlieko z prášku s vodou. Je to lacnejšie a nepokazí sa to) …+ 2x 22 cm-ová, kruhová forma

Na banánovú plnku 1 banán + 1 banán 1,5 dl mlieka (kokosového) 7-8 dkg kvetového medu 1 čajová lyžica konjakovej múky

Na čokoládový krém: 1 mascarpone 4 dkg kvetového medu 2 lyžice kakaa

Príprava: 1. Predhrejeme rúru na 180°. 2. Vymastíme 2x 22 cm formy a posypeme ich mandlovou múkou. 3. Rozdelíme bielká a žltká vajíčok. 4. Pomiešáme múky (mandľovú a škrobovú), sódu bikarbónu a vanilku (suché ingrediencie). 5. Nasekáme banány. 6. Vyšlaháme žĺtky, s mixérom ich pomiešáme/rozmixujeme s roztopeným kokosovým olejom, banánmi a medom. 7. Pomiešáme žltkovú zmes a suché ingrediencie. 8. Vyšlaháme bielky a pridáme ich k zmesy. 9. Polovicu zmesy prelejeme do prvej 22 cm-ovej kruhovej formy a druhú polovicu zmesy do druhej formy. 10. Pečieme ich spolu (aspoň mne sa zmestili do rúry) cca 20-25 min na 180°. 11. Pripravíme čokoládový krém: pomiešáme mascarpone s kakaom a medom a dáme zmes do chladničky. 12. Pripravíme banánovú plnku: kuchynským sekáčikom/mixerom pomiešáme/rozmixujeme mlieko, med a 1 nasekaný banán. Konjakovú múku ešte nepridáme! 13. Keď cestá sú upočené, počkáme cca 30 min, kým trošku vychladnú. 14. Dokončíme prípravu banánovej plnky: k zmesy pridáme konjakovú múku a miešáme zmes na šporáku 15. Na prvý korpus rovnomerne nanesieme banánovú plnku, na to dáme vrstvu nasekaného banána (ten + 1 banán) a na to 2. korpus. 16. Na vršok nanesieme čokoládový krém a rovnomerne ho rozpracujeme…aj po krajoch. 17. Dáme do chladničky na min. 1 hodinu, aby sa chute spojili a môžeme krájať…