Mäkkučké čoko-koko banánové muffiny

Ingredienicie (na 12 ks): 10 dkg kokosovej múky 2,5 dkg kakaa 6 vajíčok 5 dkg kokosového oleja 3 zrelé banány kvapka kokosovej arómy 1 dl kokosového mlieka (použila som sušené kokosové mlieko a vodu) 4 dkg medu sladidlo nahrádzajúce 20 dkg cukru (v závislosti od sladkosti banánov) 1/2 čajová lyžica sóda bikarbóny

Postup: 1. Predhrejeme rúru na 175°. 2. Pomiešame múku, kakao, sóda bikarbónu. 3. Vyšľaháme vajíčka, pomiešame ich s roztopeným kokosovým olejom, kokosovou arómou, mliekom, medom a sladidlom. 4. Rozdrvíme (rozsekáme) banány a pridáme ich k tekutej zmesi. Dôkladne ich pomiešame. 5. Spojíme tekutú zmes s múkovou zmesou a dôkladne ich pomiešame. 6. Naplníme muffinové formičky a pečieme na 175° cca 30 min.