Orechovo-kakaový slimák
Už niekoľko dní som mala chuť na kakaového slimáka. Zverejnila Som Vám recept na kakaový slimák z tvarohu, ale teraz som chcela taký "cestovinovejší" - neviem to lepšie charakterizovať :). Chcela som zdravý, bez bielej múky....už som 2 porcie vyhodila (hihi), kým sa mi to vydarilo podľa tohto receptu,viď. nižšie.
Ináč cesto je veľmi mäkučké, chuťovo (s mojím sladidlom) sa dosť podobá na "N**bi U**ate Kakaový slimák".
...na cesto:
10 dkg ľanovej múky
3,5 dkg múky z ovsených vločiek
5,5 dkg lepku
4 g instantného droždia
3 dl mlieka
2,5 dkg masla alebo kokosového oleja
1 žĺtko
Štipka soli
Sladidlo nahrádzajúce 12 dkg cukru
...na plnku:
1 dkg kakaa
½ kávová lyžica škorice (možno vynechať)
5 dkg mletých/nasekaných orechov
Sladidlo nahrádzajúce 7,5 dkg cukru
1 veľká polievková lyžica kokosového oleja (alebo masla)
Postup:
1. Pomiešame suché ingrediencie na cesto.
2. Roztopíme olej/maslo v mlieku na panvici (nevaríme!...mlieko by malo byť iba teplučké)
3. Pridáme žĺtko, soľ a sladidlo.
4. Spojíme tekutú zmes so suchými ingredienciami a dôkladne pomiešame rukou.
5. Necháme kysnúť cesto cca 45 min. Ja som dala nádobu do rúry.
6. Cesto rozvaľkáme na dôkladne posypanej doske, natrejeme olejom/maslom a posypeme zmesou ingrediencií na plnku.
7. Zrolujeme a rozrežeme cca 1-1,5 cm hrubé slimáky. Poukladáme ich na papier na pečenie.
8. Pečieme cca 20-25 min.
