Škoricovo-orechový koláčik s medom z kokosovej múky

Ingrediencie:

...na cesto:

11 dkg kokosovej múky

8 vajíčok

½ čajová lyžica sódy bikarbóny

1 čajová lyžica škorice

Štipka vanilky

7 dkg kokosového oleja

0,5 dl bieleho jogurtu (alebo kokosovej smotany COCOMAS)

Med podľa chuti – žiaľ zabudla som napísať množstvo, takže treba koštovať ;)

...na povrch-posyp:

8 dkg nasekaných orechov (hocijakých)

1 čajová lyžica škorice

3-4 polievkové lyžice medu

1 polievková lyžica kokosového oleja

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 175°.

2. Všetky ingrediencie na cesto dôkladne pomiešame - najprv suché ingrediencie, až potom pridáme tekuté.

3. Zmes prelejeme do silikónovej formy (veľkosť mojej: cca 22cm x 26 cm).

4. Pomiešame ingrediencie na posyp a „posypeme“ s nim cesto.

5. Pečieme na 175° cca 35-40 min.