Paleo linzer

Ingrediencie:

6 dkg mandlovej múky

6 dkg kokosovej múky

1 dkg ľanovej múky

8 dkg kokosového oleja

štipka vanilky

1 čajová lyžica škorice

1 vajíčko

2 štipky sódy bikarbóny

sladidlo nahrádzajúce 8 dkg cukru (sypké)

+džem bez cukru

Postup:

1. Pomiešame múky, vanilku, sódu bikarbónu a škoricu.

2. Vyšľaháme vajíčko s roztopeným (nie horúcim) kokosovým olejeom a sladidlom.

3. Zmiesime cesto do hladka a zabalíme do fólie.Nechajme v chladničke aspoň 30 minút.

4.Predhrejeme rúru na 180.

5, Rozvaľkáme cesto medzi 2 papiermi na pečenie na 3 - 4 mm, vykrajujeme formičkami a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

6. Pečieme na 180° takých 12 min. Necháme vychladnúť na rovnej ploche a zlepujeme hrubšou vrstvou džemu.