Arašidovo-džemové košíky

Na košíky potrebujeme:

2 žĺtka

2 dkg kokosového mlieka

2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

4 dkg kokosovej múky

2 dkg škrobovej múky

štipka sóda bikarbóny

sladidlo nahrádzajúce 5 dkg cukru

Na povrch potrebujeme:

2 bielka

2 dkg nasekaných arašidov

sladidlo nahrádzajúce 3 dkg cukru

kvapky citrónovej šťavy

+džem (bez cukru) do stredu zákuskov

Postup:

1. Pomiešame ingrediencie na košíky.

2. Medzi dvoma papiermi na pečenie rozvaľkáme cesto (nech nie je príliš tenké).

3. Formičky na košíky vymastíme, posypeme.

4. Formičkou na košíky vykrájame kruhy z cesta a cesto pritlačíme k dnu formičiek.

5. Predhrejeme rúru na 180°.

6. Do stredy košíky dáme 1 čajovú lyžicu džemu.

7. Pripravíme sneh: začneme šľahať bielka, až postupne pridáme citrónovú šťavu a sladidlo…nasekané arašidy až na konci.

8. So snehom zakryjeme každý košík.

9. Pečieme na 180° cca 15 minút.