Light tekvicová polievka
...veľmi jednoduchá, časovo nenáročná príprava.
Potrebujeme:
50 dkg nakrájanej tekvice (na kocky)
1 menšia cibuľa
1 polievková lyžica kokosového oleja
0,5 l vody
Soľ
Korenie
0,5-1 dl smotany na varenie (možno vynechať)
Nastrúhaný zázvor (možno vynechať)
Postup:
1. Na kokosovom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme kúsky tekvice, trošku smažíme.
3. Zalejeme tekvicu vodou, pridáme soľ a korenie.
4. Varíme, kým kúsky tekvice nebudú mäkké.
5. Mixérom rozmixujeme tekvicu, ak treba dosolíme, dokoreníme polievočku.
6. Pridáme smotanu a zázvor.
7. Polievku podávame s tekvicovými semiačkami za horúca.
