Light tekvicová polievka

...veľmi jednoduchá, časovo nenáročná príprava.

Potrebujeme:

50 dkg nakrájanej tekvice (na kocky)

1 menšia cibuľa

1 polievková lyžica kokosového oleja

0,5 l vody

Soľ

Korenie

0,5-1 dl smotany na varenie (možno vynechať)

Nastrúhaný zázvor (možno vynechať)

Postup:

1. Na kokosovom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu.

2. Pridáme kúsky tekvice, trošku smažíme.

3. Zalejeme tekvicu vodou, pridáme soľ a korenie.

4. Varíme, kým kúsky tekvice nebudú mäkké.

5. Mixérom rozmixujeme tekvicu, ak treba dosolíme, dokoreníme polievočku.

6. Pridáme smotanu a zázvor.

7. Polievku podávame s tekvicovými semiačkami za horúca.