Lekvárové taštičky (paleo, bez múky, bez vajec, bez laktózy)

Ingrediencie:

4,5 dkg kokosového oleja (ak by sa cesto rozpadávalo, budete potrebovať viac kokosového oleja)

60 ml vody

1 dkg medu

Štipka vanilky

7 dkg škrobovej múky (u mňa tapioka)

6,5 dkg kokosového oleja

1 zrelý banán (môj bez šupky mal 11 dkg)

Sladidlo nahrádzajúce 2,5 dkg cukru (sypké)

Lekvár, džem (bez cukru) – čím tvrdší, tým lepší hehe

Postup:

1. Pomiešame múky s rozdrveným banánom a sladidlom.

2. V hrnci roztopíme kokosový olej s medom, vanilkou a vodou.

3. Spojíme zmesi a rukou dôkladne ich pomiešame.

4. Predhrejeme rúru na 175°.

5. Zmes rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie a rozrežeme na štvorčeky. Veľkosť štvorčekov musí byť v páre.

4. Štvorčeky naplníme lekvárom, na krajoch hornú a dolnú vrstvu cesta pritlačíme vidličkou.

5. Pečieme na papieri na pečenie na 175°, kým okraje taštičiek nechytia hnedú farbu.