Lekvárové taštičky (paleo, bez múky, bez vajec, bez laktózy)
Ingrediencie:
4,5 dkg kokosového oleja (ak by sa cesto rozpadávalo, budete potrebovať viac kokosového oleja)
60 ml vody
1 dkg medu
Štipka vanilky
7 dkg škrobovej múky (u mňa tapioka)
6,5 dkg kokosového oleja
1 zrelý banán (môj bez šupky mal 11 dkg)
Sladidlo nahrádzajúce 2,5 dkg cukru (sypké)
Lekvár, džem (bez cukru) – čím tvrdší, tým lepší hehe
Postup:
1. Pomiešame múky s rozdrveným banánom a sladidlom.
2. V hrnci roztopíme kokosový olej s medom, vanilkou a vodou.
3. Spojíme zmesi a rukou dôkladne ich pomiešame.
4. Predhrejeme rúru na 175°.
5. Zmes rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie a rozrežeme na štvorčeky. Veľkosť štvorčekov musí byť v páre.
4. Štvorčeky naplníme lekvárom, na krajoch hornú a dolnú vrstvu cesta pritlačíme vidličkou.
5. Pečieme na papieri na pečenie na 175°, kým okraje taštičiek nechytia hnedú farbu.
