Tekvicové pagáčiky

Ingrediencie:

9 dkg múky z ovsených vločiek

20 dkg celozrnnej špaldovej múky

1 kávová lyžica sódy bikarbóny

1 čajová lyžica soli (+/- podľa chuti)

8 dkg nestrúhaného tvrdého syru

6,5 dkg masla

16 dkg tekvicového pyré z tekvice hokaido

1 vajíčko

0,5 dl kyslej smotany

+ na povrch:

1 žĺtko

nasekané tekvicové semienka

Postup:

1. Pomiešame suché ingrediencie: múky, sódu bikarbónu.

2. Pridáme ďalšie ingrediencie (maslo neroztopíme) a zmes dôkladne pomiešame.

3. Cesto dáme do chladničky na cca 40 minút.

4. Na dôkladne pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na 1,5-2 cm-ovú výšku.

5. Vykrájame pagáčiky, poukladámne ich na papier na pečenie.

6. Povrch natrejeme žltkom a posypeme nasekanými tekvicovými semienkami.

7. Pečieme na 160° cca 20 minút + cca 5 minút na grile (aspoň s teda s mojou rúrou).