Vegánsky celozrnný banánový chlieb/zákusok/muffin s kúskami čokolády

S týmto receptom by som chcela potešiť vegánskych bezvýčitiekovateľov, ale recept odporúčam každému...je fakt super :)

Ja som upiekla ¾ v silikómovej forme na chlieb a 3 muffiny v silikónových formičkách.

Ingrediencie:

20 dkg celozrnnej špaldovej múky

4,5 dkg ovsených vločiek

1 kávová lyžica sóda bikarbóny

Štipka soli

2 banány (25 dkg ošúpaného banánu)

Vanilka

1 kávová lyžica škorice

2 dl (kokosového) mlieka

1 polievková lyžica/1,5 dkg ľanovej múky

2,5 dkg kokosového oleja

Sladidlo nahrádzajúce 12 dkg cukru

8 dkg čokolády s vysokým obsahom kakaa

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 180°.

2. Pomiešame suché ingrediencie: múku, vločky, sóda bikarbónu, soľ, vanilku, škoricu a ľanovú múku.

3. Pomiešame roztopený kokosový olej, sladidlo a mlieko.

4. Spojíme zmesi, dôkladne pomiešame.

5. Pridáme nasekanú čokoládu a pomiešame.

6. Zmes prelejeme do formy alebo formičiek.

7. Pečieme na 180° 30-40 minút (muffinom stačí 30 min, chlebu bude treba +5-10 minút).