Orechovo-hruškový zákusok s čokoládou

... úžastná kombinácia troch chutí: orechov, hrušky a čokolády...ani čokoládov polevu nevynechajte! ;)

Ingrediencie:

12 dkg jemne nasekaných orechov

8 dkg tapioka škorobu

2 dkg kokosovej múky

2 vajíčka

5 dkg kokosového oleja

1 dl (kokosového) mlieka

1 čajová lyžica citrónovej šťavy

1 kávová lyžica sóda bikarbóny

5 dkg kokosového oleja

Sladidlo nahrádzajúce 8 dkg cukru

20 dkg nakrájaných hrušiek na menšie kocky

...na povrch:

8 dkg čokolády (s vysokým obsahom kakaa)

1 polievková lyžica kokosového oleja

1-2 polievková lyžice kokosového mlieka

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 175°.

2. Pomiešame suché ingrediencie: nasekané orechy, škrobovú múku a sódu bikarbónu.

3. Vajíčka vyšľaháme so sladidlom (dôkladne), pridáme kokosové mlieko, roztopený kokosový olej a citrónovú šťavu.

4. Spojíme zmesi a dôkladne pomiešame.

5. Pridáme k zmesi kúsky hrušky a pomiešame.

6. Mix prelejeme do vymastenej, posypanej formy (20*20 cm) a pečieme na 175° cca 20 minút.

7. Keď zákusok vychladol, pripravíme polevu: na kokosovom oleji roztopíme čokoládu s mliekom.

8. Čokoládu nanesieme na povrch zákusku. Na tento postup som požila maslovačku :)