Orechové beigli

November 27, 2015

...keďže tesne pred Vianocami budem veľmi zaneprázdnená (hádam ako väčšina z nás), už začínam so zhromaždovním vianočných receptov. Na dnes beigli PRE KAŽDÉHO, lebo je:
- paleo
- bez vajec
- bez lepku
- bez laktózy
- bez orechov
Keďže beigli neobsahuje nič, čo sa môže rýchlo pokaziť, relatívne dlho ho môžete skladovať. Môžete aj zamraziť, ale v tomto prípade použite marántu trstinovú namiesto tápioka škrobu. Tieto škrobové múky sú veľmi rovnaké (síce je maránta trošku drahšia), ale z nejakého dôvodu, dobroty s tapioka škrobom nie je dobrý nápad zamraziť.

 

Ingrediencie:
6 dkg kokosovej múky
7,5 dkg tapioka škrobu/maránty trstinovej (škrobovej múky)
0,5 dkg Psyllium husku
4,5 dkg kokosovej smotany (COCOMAS)
8 dkg kokosového oleja
1/2 čajová lyžica sóda bikarbóny
Kvapky citrónovej šťavy
Kôra ½ citróna
8 dkg eritrit alebo xillit (ja som použila sladidlo nahrádzajúce 8 dkg cukru)

 

...na plnku:
125 g jemne nasekaných orechov
10-12 dkg džemu (u mňa broskyňového)
Sladidlo podľa chuti (nech je to sladké)

...na povrch:
2 lyžice pomarančovej šťavy
2 lyžice agáve alebo javorového sirupu


Postup:
1. Pomiešame suché ingrediencie: múku, škrob, psyllium, sóda bikarbónu a sladidlo (sypké!).
2. Pridáme aj ďalšie ingrediencie: smotanu, roztopený kokosový olej, citrónovú kôru a šťavu.  
3. Dôkladne pomiešame rukou a dáme na studené miesto – nie do chladničky.
Podľa pôvodného receptu by sme mali dať cesto do chladničky na noc, ale ja som dala cesto na hodinku iba do špajzu.
4. Začneme pracovať s cestom. Ak sa cesto rozpadáva, pridajme ešte roztopený kokosový olej.
5. Cesto rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie. Tvarujeme, upravíme.
6. Povrch natrieme plnkou (mix ingrediencií na plnku). Pomocou papiera na pečenie zrolujeme cesto.
7. Pečieme na 180° 20 minút do zlatista.
Začneme krájať až po vychladnutí.

 

 

 

Zdroj receptu: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/…/tojasm…

Please reload

join us

 for the 

PARTY

Recipe Exchange @ 9pm!

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now