Paleo kokosové kocky
Ingrediencie:
6 dkg kokosu
6 dkg kokosovej múky
1 kávová lyžica sóda bikarbóny
10 vajíčok
3 dkg kokosového oleja
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
Vanilka alebo vanilková aróma
Sladidlo nahrádzajúce 15 dkg cukru
...na obalenie:
25 dkg čokolády
1 dl mlieka (použila som kokosové mlieko)
1 veľká polievková lyžica kokosového oleja
Sladidlo podľa chuti
kokos
Postup:
1. Pomiešame kokos, kokosovú múku a sódu bikarbónu.
2. Rozdelíme vajíčka.
3. Žĺtka pomiešame so sladidlom, vanilkou, citrónovou šťavou a roztopeným kokosovým olejom.
4. Bielka vyšľaháme.
5. Spojíme 3 zmesi: múkovú, žĺtkovú a sneh a dôkladne (ale opatrne)ich pomiešame.
6. Zmes prelejeme do vymastenej, posypanej formy. Veľkosť formy závisí od toho, aké vysoké/hrubé kocky chcete mať.
7. Pečieme na 175° cca 30 minút.
8. Keď cesto vychladne, nakrájame ho na kocky, resp. obdĺžniky.
9. Roztopíme čokoládu na kokosovom oleji s mliekom (a sladidlom). Môžete pridať aj rum na konci :).
10. Kocky/obdĺžniky dôkladne (fakt dôkladne) namočíme do čokolády a potom obalíme kokosom.
Každopádne oveľa lepšie chutí aj táto dobrota na druhý deň...treba počkať, aby sa chute spojili.
