Paleo kokosové kocky

Ingrediencie:

6 dkg kokosu

6 dkg kokosovej múky

1 kávová lyžica sóda bikarbóny

10 vajíčok

3 dkg kokosového oleja

2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Vanilka alebo vanilková aróma

Sladidlo nahrádzajúce 15 dkg cukru

...na obalenie:

25 dkg čokolády

1 dl mlieka (použila som kokosové mlieko)

1 veľká polievková lyžica kokosového oleja

Sladidlo podľa chuti

kokos

Postup:

1. Pomiešame kokos, kokosovú múku a sódu bikarbónu.

2. Rozdelíme vajíčka.

3. Žĺtka pomiešame so sladidlom, vanilkou, citrónovou šťavou a roztopeným kokosovým olejom.

4. Bielka vyšľaháme.

5. Spojíme 3 zmesi: múkovú, žĺtkovú a sneh a dôkladne (ale opatrne)ich pomiešame.

6. Zmes prelejeme do vymastenej, posypanej formy. Veľkosť formy závisí od toho, aké vysoké/hrubé kocky chcete mať.

7. Pečieme na 175° cca 30 minút.

8. Keď cesto vychladne, nakrájame ho na kocky, resp. obdĺžniky.

9. Roztopíme čokoládu na kokosovom oleji s mliekom (a sladidlom). Môžete pridať aj rum na konci :).

10. Kocky/obdĺžniky dôkladne (fakt dôkladne) namočíme do čokolády a potom obalíme kokosom.

Každopádne oveľa lepšie chutí aj táto dobrota na druhý deň...treba počkať, aby sa chute spojili.