Paleo (Vianočný) banánový chlieb

Ingrediencie:

6 dkg kokosovej múky

2 dkg tápióka škrobu

1 kávová lyžica sóda bikarbóny

4 vajíčka

3 dkg kokosového oleja

1 kávová lyžica medovníkového korenia

2 zrelé banány

7 dkg orechov + mandlí

8 dkg sušeného ovocia

Vanilka alebo vanilková aróma

Kvapky citrónovej šťavy

Sladidlo poľa chuti a sladkosti banánov (u mňa + sladidlo nachádzajúce 6 dkg cukru)

Postup:

1. Pomiešame kokosovú múku, tápioka škrob, sódu bikarbónu, koreniny.

2. Rozmixujeme banány s vajíčkami, roztopeným kokosovým olejom a kvapkami citrónovej šťavy.

3. Spojíme zmesi a dôkladne pomiešame.

4. Pridáme nasekané orechy a ovocie a dôkladne pomiešame.

5. Zmes prelejeme do vymastenej, posypanej chlebovej formy.

6. Pečieme cca 50 minút na 175°.