Spomeňme si na leto: jahody v „pudingu“

...žiadny pudingový prášok nebudete potrebovať :) ....dobrota chutí akoby ste jedli jahody s pudingom. Ide o veľmi jednoduchý paleo receptík, ktorý pripravíte za 5 minút (+pečenie).

Ingrediencie:

2 dl kokosovej smotany (COCOMAS)

4 vajíčka

4 dkg kokosovej múky

6 dkg tapioka škrobu

½ kávová lyžica sóda bikarbóny

Sladidlo nahrádzajúce 9 dkg cukru

0,5 dl čerstvej citrónovej šťavy

Vanilka alebo vanilková aróma

Cca 40-45 dkg jahody (použila som mrazené)

Postup:

1. Kuchynským robotom dôkladne pomiešame všetky ingrediencie (okrem jahôd).

2. Zmes prelejeme do vymastenej posypanej formy.

3. Do zmesi rozsypeme jahody.

4. Pečieme v predhriatej rúre na 175° cca 30-35 minút.

Podávame za studena (z chladničky) – vtedy sa to lepšie aj krája.