Plnená zelenina

Recept od Alexandry: Suroviny: - paradajky, cuketa, paprika - uvarená quinoa - mladá cibuľka - cesnak - bryndza - štipka soli, mleté korenie, maslo ghee alebo kokosový olej Postup: Z paradajok zrežem vrch, lyžičkou vyberiem dužinu, nakrájam na malé kúsky. Papriku rozpolím a vyberiem jadierka. Cuketu čiastočne olúpem, vyberiem dužinu, pridám k nakrájanej dužine z paradajok. Nechám odkvapkať na sitku. Na masle ghee alebo na kokosovom oleji podusím mladú cibuľku, pridám dužinu zo zeleniny spolu s nakrájaným cesnakom a podusím. Premiešam s uvarenou quinoou a bryndzou. Naplním zeleninu a vložím do rúry na 15 minút upiecť.