Jablkový sústový koláč pre každého

...lebo je:

- paleo

- bez lepku

- bez latózy

- bez vajec

- bez orechov

Ingrediencie:

...na sústové cesto:

15 dkg kokosovej múky

9 dkg tápioka škrobu (tápiokovej múky)

Sladidlo nahrádzajúce 24 dkg cukru (použila som práškové sladidlo)

1 kávová lyžica sódy bikarbóny

Štipka konjakovej múky

6 dkg kokosového oleja

1 čajová lyžica čerstvej citrónovej šťavy

1,8 dl vody

...na plnku:

Cca 50 dkg nastrúhaných (ošúpaných) jabĺk

1 kávová lyžica medovníkového korenia

2 kávové lyžice škorice

Štipka vanilky

4 g psyllium husku

Sladidlo nahrádzajúce 6,5 dkg cukru (použila som práškové sladidlo)

Postup:

1. Nastrúhame jablká a pomiešame ich s korením, vanilkou, psylliumom a sladidlom.

2. Pomiešame kokosovú múku, škrob, sladidlo, sóda bikarbónu a konjakovú múku.

3. Pridáme vodu a roztopený kokosový olej a dôkladne ich pomiešame (z bodu 2. a 3.)

4. 2/3ou zmesi vyctelíme vymastenú, posypanú formu – prstami, dlaňou potlačíme cesto ku spodku formy.

5. Na to dáme jablkovú zmes – povrch vyrovnáme lyžicou.

6. Na jablčnú vrstvu nasypeme zvyšok sústového cesta.

7. Pečieme v prehriatej rúre na 180-200° cca 25 minút.