Jablkový sústový koláč pre každého
...lebo je:
- paleo
- bez lepku
- bez latózy
- bez vajec
- bez orechov
Ingrediencie:
...na sústové cesto:
15 dkg kokosovej múky
9 dkg tápioka škrobu (tápiokovej múky)
Sladidlo nahrádzajúce 24 dkg cukru (použila som práškové sladidlo)
1 kávová lyžica sódy bikarbóny
Štipka konjakovej múky
6 dkg kokosového oleja
1 čajová lyžica čerstvej citrónovej šťavy
1,8 dl vody
...na plnku:
Cca 50 dkg nastrúhaných (ošúpaných) jabĺk
1 kávová lyžica medovníkového korenia
2 kávové lyžice škorice
Štipka vanilky
4 g psyllium husku
Sladidlo nahrádzajúce 6,5 dkg cukru (použila som práškové sladidlo)
Postup:
1. Nastrúhame jablká a pomiešame ich s korením, vanilkou, psylliumom a sladidlom.
2. Pomiešame kokosovú múku, škrob, sladidlo, sóda bikarbónu a konjakovú múku.
3. Pridáme vodu a roztopený kokosový olej a dôkladne ich pomiešame (z bodu 2. a 3.)
4. 2/3ou zmesi vyctelíme vymastenú, posypanú formu – prstami, dlaňou potlačíme cesto ku spodku formy.
5. Na to dáme jablkovú zmes – povrch vyrovnáme lyžicou.
6. Na jablčnú vrstvu nasypeme zvyšok sústového cesta.
7. Pečieme v prehriatej rúre na 180-200° cca 25 minút.

