Cuketové brownies z celozrnnej špaldovej múky
Ingrediencie:
30 dkg nastrúhanej cukety (hmotnosť s nadbytočnou vodou v cukete)
15 dkg celozrnnej špaldovej múky
4 dkg kakaa
1/2 čajová lyžica sóda bikarbóny
1/2 čajová lyžica škorice
štipka soli
5 dkg medu
5 dkg kokosového oleja
sladidlo nahrádzajúce 12 dkg cukru (práškové)
12 dkg čokolády s vysokým obsahom kakaa (bez cukru)
2 vajíča
Postup:
1. Predhrejeme rúru na 175°.
2. Nastrúhame cuketu (časť tekutiny vyžmýkame).
3. Pomiešame múku, kakao, sóda bikarbónu, škoricu, soľ.
4. Vyšľaháme vajíčka s medom, sladidlom a roztopeným kokosovým olejom.
5. Nastrúhanú cuketu pomiešame v vajíčkami.
6. Spojíme zmesi - múčnu a cuketovú.
7. Pridáme nasekanú čokoládu a dôkladne pomiešame.
8. Zmes prelejeme do silikónonovej formy.
9. Pečieme v predhriatej rúre na 175° cca 25 minút.