Cuketové brownies z celozrnnej špaldovej múky

Ingrediencie:

30 dkg nastrúhanej cukety (hmotnosť s nadbytočnou vodou v cukete)

15 dkg celozrnnej špaldovej múky

4 dkg kakaa

1/2 čajová lyžica sóda bikarbóny

1/2 čajová lyžica škorice

štipka soli

5 dkg medu

5 dkg kokosového oleja

sladidlo nahrádzajúce 12 dkg cukru (práškové)

12 dkg čokolády s vysokým obsahom kakaa (bez cukru)

2 vajíča

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 175°.

2. Nastrúhame cuketu (časť tekutiny vyžmýkame).

3. Pomiešame múku, kakao, sóda bikarbónu, škoricu, soľ.

4. Vyšľaháme vajíčka s medom, sladidlom a roztopeným kokosovým olejom.

5. Nastrúhanú cuketu pomiešame v vajíčkami.

6. Spojíme zmesi - múčnu a cuketovú.

7. Pridáme nasekanú čokoládu a dôkladne pomiešame.

8. Zmes prelejeme do silikónonovej formy.

9. Pečieme v predhriatej rúre na 175° cca 25 minút.