Orechové medovníkové pusinky
Ingredienice:
10 dkg celozrnnej špaldovej múky
5 dkg ovsených otrúb
5 dkg orechov
1 polievková lyžica psillium husku
sladidlo (sypké) nahrádzajúce 12-14 dkg cukru
2-2,5 g sody bikarbóny
15 g čerstvej citrónovej šťavy
1 dl (kokosového) mlieka - odkedy mám Vitamilk, používam iba rastlinné mlieka
3 dkg kokosového oleja
1,5-2 g medovnikového korenia
kakao, podľa preferencie
Postup:
Všetko dôkladne pomiešame kuchynským robotom/sekáčikom, najprv sypké ingrediencie a až potom pridáme tekuté. Kokosový olej musí byť tekutý/roztopený!
Mokrou rukou tvarujeme guľky/kopčeky a poukladáme ich na papier na pečenie. 1 ks by mal mať cca 30 g.
Polovicu pusiniek môžete zabaliť do kakaa, ako som to robila aj ja (alebo aj do erytritu).
Pečieme v predhriatej rúre na 175° cca 20 minút + 5 minút na grile.