Grilované chlebíky s kačacím mäsom a marmeládou z červenej cibule

April 6, 2017

Možno, že sám Vám zdá recept zdá povedome…áno, pôvodný recept som našla na stránke kuchyne Lidla :)

 Ingrediencie:
…na marmeládu potrebujeme: 
3 stredne veľké červené cibule (= cca 30 dkg)
1 polievková lyžica kokosové oleja
3 polievkové lyžice kokosového/trstinového cukru (=3-3,2 dkg)
šťava 1/2 pomaranča (=0,6 dl)
1 dl octu balzamikového


+potrebujeme:
150 g upečeného kačacieho mäsa
1 strúčik cesnaku
1 hrsť rukoly
2 lyžice kačacieho výpeku
čerstvá petržlenová vňať
korenie a soľ
1 domácu bagetu (recept tu)


Postup:
CIBUĽOVÁ MARMELÁDA
Červenú cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Do menšieho hrnca dáme rozohriať trochu olivového oleja a cibuľu na ňom orestujeme do zlatohneda. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pridáme trstinový cukor a počkáme, kým sa skaramelizuje. Potom prilejeme šťavu z 1/2 pomaranča a balsamico. Dobre premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút, kým nevznikne hustá marmeláda.

KAČACIE MÄSO
Upečené kačacie mäso oberieme od kostí do misy. Pridáme kačací výpek a lyžicu nejemno nasekanej petržlenovej vňate. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a premiešame.

GRILOVANÉ CHLEBÍKY
Použila som vlastné bagety, ktoré som rozkrája horizontálne, pozdlž bagety, kvôli tomu, že cesto bolo príliš mäkkučké (ale vďaka tomu sú aj bagety) a cesto vo forme na pečenie na bagetu sa trošku roztieklo.
Chlebíky môžete grilovať v rúre alebo v toastery. Opečené chlebíky potom potrieme z jednej strany cesnakom.

SERVÍROVANIE
Na každý krajec chleba natrieme asi 1 lyžicu cibuľovej marmelády, na ňu poukladáme ochutené kačacie mäso a vrch ozdobíme niekoľkými lístkami rukoly.

Zdroj: https://kuchynalidla.sk/product/grilovane-chlebiky-s-kacacim-masom-a-marmeladou-z-cervenej-cibule

Please reload

join us

 for the 

PARTY

Recipe Exchange @ 9pm!

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now