Tiramisu cheesecake

June 16, 2017

Do takéhoto teplého počasia sa asi  viacej hodia takéto osviežujúce cheesecaky z chladničky, však? :)

Je to vlastne nepečený cheesecake (iba piškótu treba upiecť), avšak do krému som dala 2 žĺtka...veď aj pravé talianske Tiramisu sa vyrába so surovými vajíčkami. Preto odporúčam použiť čerstvé vajíčka, ktorých pôvod poznáte ;)
 

Ingrediencie (priemer tortovej formy 16 cm):
…na piškótu:

1 vajíčko

kvapky čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica vody
2,5 dkg múky z ovsených vločiek
1 štipka sóda bikarbóny
sladidlo (sypké) nahrádzajúce 4 dkg cukru


…na krém:
25 dkg mascarpone syru
25 dkg nízkotučného krémového tvarohu
0,5 dl mlieka
1 kávová/čajová lyžica instantnej kávy
sladidlo (sypké) nahrádzajúce 16 dkg cukru
1-2 polievkové lyžice rumu
vanilka/vanilková aróma
2 žĺtky (chutí lepšie so žitkami, avšak môžete vynechať)
1,2 dkg želatíny (použila som bežnú potravinársku želatínu od Liany)


…na polevu:
0,3-0,4 dl mlieka
1 čajová lyžica inštantnej kávy


...na posypanie:

kakao

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 175°.

2. Vajíčko rozdelíme, žĺtka pomiešame s vodou a sladidlom. 

3. Vyšľaháme bielko s kvapkami čerstvej citrónovej šťavy. 

4. Pomiešame múku a sóda bikarbónu. 

5. Pomiešame žĺtkovú zmes so snehom, pridáme aj múčnu zmes a  dôkladne pomiešame. 

6. Piškótu upečieme za 10 minút. 

7. Piškótu pokvapkáme zmesou mlieka a kávy. Môžeme do piškóty spraviť diery vidličkou, aby sa viacej nasiakla tekutinou.

8. Želatínu namočíme do mlieka. 

9. PrIpravíme krém: Pomiešame syr, tvaroh, kávu, sladidlo/cukor, rum, vanilku/vanilkovú arómu a žĺtky. 

10. Želatínovú zmes roztopíme na miernom ohni a potom pridáme ku krému. Dôkladne pomiešame. Každopádne si prečítajme návod na prípravu na sáčku želatíny! 

11. Krém prelejeme do tortovej formy na piškótu (nech nie je už piškóta horúca) a tortičku dáme do chladničky na min. 6 hodín. 

12. Pred podávaním posypeme povrch kakaom. 

 

 

Please reload

join us

 for the 

PARTY

Recipe Exchange @ 9pm!

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now