Celozrnné mandľovo-broskyňové muffiny

Ingrediencie (na 4 veľké muffiny): 10 dkg celozrnnej špaldovej múky 2 dkg mandľovej múky 1/2 kávová lyžica sóda bikarbóny 1 vajíčko 8 dkg trstinového alebo kokosového cukru vanilka alebo vanilková aróma 1 kávová lyžica čerstvej citrónovej šťavy 6 dkg bieleho jogurtu 3 dkg masla 2 dkg nasekaných mandlí Postup:

1. Pomiešame prvé 3 ingrediencie. 

2. Dôkladne pomiešame zvyšok ingrediencií (okrem 2 dkg mandlí). 

3. Spojíme zmesi a dôkladne pomiešame.

4. Trošku zmesi prelejeme do muffinových formičiek, do stredu formičiek dáme 1/2 menšej broskyne a zvyšok zmesi rozdelíme medzi formičkami. 

Pečieme v predhriatej rúre pri 175C° cca 20-25 minút (podľa veľkosti formičiek).