Čokoládové kocky s banánom a cuketou
Kocky sú veľmi mäkučké, šťavnaté. Nebojte sa, chuť cukety vôbec nebudete cítiť, skôr kombináciu chuti kakaa a banánu (ňam-ňam :)).

Ingrediencie:
...na základ:
10 dkg kokosovej múky
5 dkg kakaa
½ kávová lyžica soda bikarbóny
Štipka soli
12 dkg nastrúhanej cukety (použila som strúhadlo s menšími dierkami)
10 dkg banánu
2 vajíčka
4 dkg kokosového oleja
1 kávová lyžica čerstvej citrónovej šťavy
Sladidlo nahrádzajúce 18 dkg cukru (sypké, použila som eritrit a steviu)
Vanilka alebo vanilková aróma
1,2 dl vody
...na polevu:
2 dkg kokosového oleja
10 dkg čokolády (bez cukru s vysokým obsahom kakaa)
2 dkg vody
Postup:
1.Pomiešame prvé 4 ingrediencie a ostatné zvlášť (ingrediencie „na povrch“ nie).
2.Spojíme zmesi a dôkladne ich pomiešame.
3.Zmes prelejeme do vymastenej formy (cca 20*23 cm) a pečieme v predhriatej rúre pri 175°C cca 18-20 minút. Keď vyberiete korpus z rúry bude ešte dosť mäkkučke.
4.Keď korpus trošku vychladol, pripravíme polevu. Na miernom ohni necháme roztopiť čokoládu a olej (spolu s 2 dkg vody).
5.Čokoládovú polevu nanesieme na povrch korpusu a rovnomerne rozotrieme.
6. Zákusok dáme do chladničky, kým čokoládová vrstva stuhne.
