Čokoládové kocky s banánom a cuketou

Kocky sú veľmi mäkučké, šťavnaté. Nebojte sa, chuť cukety vôbec nebudete cítiť, skôr kombináciu chuti kakaa a banánu (ňam-ňam :)).

Ingrediencie:

...na základ:

10 dkg kokosovej múky

5 dkg kakaa

½ kávová lyžica soda bikarbóny

Štipka soli

12 dkg nastrúhanej cukety (použila som strúhadlo s menšími dierkami)

10 dkg banánu

2 vajíčka

4 dkg kokosového oleja

1 kávová lyžica čerstvej citrónovej šťavy

Sladidlo nahrádzajúce 18 dkg cukru (sypké, použila som eritrit a steviu)

Vanilka alebo vanilková aróma

1,2 dl vody

...na polevu:

2 dkg kokosového oleja

10 dkg čokolády (bez cukru s vysokým obsahom kakaa)

2 dkg vody

Postup:

1.Pomiešame prvé 4 ingrediencie a ostatné zvlášť (ingrediencie „na povrch“ nie).

2.Spojíme zmesi a dôkladne ich pomiešame.

3.Zmes prelejeme do vymastenej formy (cca 20*23 cm) a pečieme v predhriatej rúre pri 175°C cca 18-20 minút. Keď vyberiete korpus z rúry bude ešte dosť mäkkučke.

4.Keď korpus trošku vychladol, pripravíme polevu. Na miernom ohni necháme roztopiť čokoládu a olej (spolu s 2 dkg vody).

5.Čokoládovú polevu nanesieme na povrch korpusu a rovnomerne rozotrieme.

6. Zákusok dáme do chladničky, kým čokoládová vrstva stuhne.